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当社のオジオ・カカオパウダーは、エクアドルの海抜が低いラコスタ地方の熱帯雨林の奥深くに隠された豆でできています。この地域では、土着の在来作物のカカオ種であり国際的なチョコレートの貿易の至宝とされているArriba Nacional Fino De Aromaを産出しています。大きな赤茶色と黄色のカカオ豆は手作業で収穫され半分に割られ、中身の苦い味のするカカオ豆が現れます。これらのカカオ豆は、深く複雑な風味を最大限に生かすために、慎重に脱穀し、洗浄し、日干しして発酵します。カカオ豆を細かく粉砕し、注意深く圧縮し、シンプルかつ純粋で際立って風味が豊かな粉末になります。
テイスティングノート:
花の香り| ブラックチェリー | ヘーゼルナッツ
フルーツ、素朴なチョコレートの風味のために、通常のココアパウダーと同様に、オジオ・カカオパウダーを使用します。
補足事実 | ||
サービングサイズ: 2 Tbsp(14 g) | ||
コンテナ当たりの摂取量: 16 | ||
サービングあたりの金額 | %毎日の値* | |
カロリー | 70 | |
脂肪からのカロリー | 40 | |
総脂質 | 4g | 7% |
飽和脂肪 | 3g | 14% |
トランス脂肪 | 0 g | |
コレステロール | 0 mg | 0% |
ナトリウム | 4 mg | 0% |
カリウム | 141 mg | 4% |
総炭水化物 | 5g | 2% |
食物繊維 | 3g | 12% |
糖 | 0 g | |
タンパク質 | 3g | |
ビタミンA | 0% | |
ビタミンC | 0% | |
カルシウム | 1% | |
鉄 | 3% | |
* DVのパーセントは2,000カロリーの食事に基づいています。 |