香り豊かなディルウィード（Dill Weed＝調味料に使う香りのよいイノンドの糸状の葉）は、同じ植物の種子より繊細に風味付けされています。それは支配するというよりもむしろ強化されており、サラダ、ソース、軽めのグレービーにおいて美味で、魚や穀物と合います。
食べて、生きるために。
弊社は、正真正銘の美味しい食物であなたの人生を満たすためにあります。心の底で覚えていられる類いの食品。新鮮。健全。そして味わいと生命力に満ちているもの。それは、有機栽培された食品からだけ見つけられます。
ディルは、調理の最後や、ほとんど、あるいはまったく調理を必要としないレシピに加えるのがベストです。というのは、ディルは長く調理すればするほど風味が弱くなるからです。そのため、ディルシードが長時間の調理に好適なのに対し、ディルウィードは迅速に調理するソース、サラダやドレッシングに使用されています。
ディルの風味はアニス、パセリ、セロリのミックス、その香りは柑橘類、フェンネル、ミントの組合わせといいあらわされています。ディルウィードの色や繊細な風味は、料理を支配するよいうよりもむしろ料理本来の味を高めるものです。
ディルの名声はディルピクルスによりますが、魚、サラダ（ポテト、コールスロー、マカロニ）、サラダドレッシング、ディップ、ソースやグレービー、コテージやクリームチーズ、パン、スープ、卵、豆、鶏肉、穀物や肉料理においても優れた味わいを楽しめます。
また、ケーキ、ペストリー、アップルパイのようなお菓子や、ビート、キャベツ（特にザウアークラウト）、アボカド、ナス、パースニップ、カボチャ、カボチャ、ブロッコリー、カリフラワー、カブ、ジャガイモ、インゲン、トマトなどの野菜と一緒にしてみてください。
美味しいディップを作るためには、柔らかくしたクリームチーズと大さじ1-2杯のディルウィードをブレンドください。
有機栽培雑草
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