玉ねぎのはっきりとした強い味わいはキッチンに欠かせません。温かく甘い塩味は大抵の風味の良い料理で輝きます。便利な乾燥フォームが数種類あります：フレーク、顆粒、粉末、スライス。
オニオンフレーク：十分な液体を含んでいるならば、料理に直接加えてください。または最初に冷水で30分間浸してもどしてください。レシピで呼ばれる新鮮な玉ねぎ1個に対してオニオンフレークを1/4カップ使ってください。
レシピに玉ねぎの風味、香り、少し歯ざわりが欲しい場合には、玉ねぎを使ってください。キャセロール、スープ、ソース、ミートローフ、野菜料理、薬味、パン、詰め物によく合います。
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