タイムはかなり強力な調味料なので、まずはひとつまみかふたつまみを使い、味の調整するためにさらに加えます。調理の最初の段階で加えると風味が香り高くなる時間が与えられるので、他の食材うまく絡み合います。
タイムは他の多くのハーブとよく合い、それらの風味を圧倒せずに引き立てます。このオーガニックハーブをマリネ、詰物、野菜、シチュー、チーズの料理に使って暖かい風味と辛味を加えてください。強力で新鮮なレモン風味を持つタイムは多くのヨーロッパ料理でよく使われています。例えば、フランスではスープ、シチュー、ソース、ビネガー、ブーケガーニスとプロヴァンスのブレンドなどにたっぷり使われています。また、魚、肉、食用鳥肉ともよく合います。ヨルダンではザーターと呼ばれる薬味に使用され、エジプトでは肉の味付けに使用されます。クレオール料理ではブラックンドミートや魚の味付けに使用され、中米料理ではジャークの調味料に使用されています。
タイムを使って鶏肉と魚、ハーブバターとコテージチーズのマリネを風味アップしましょう。卵やチーズの料理（キッシュ、フリッタータ、オムレツなど）や、ホワイトソースや野菜キャセロールにも加えてください。ニンジンサラダや温かいポテトサラダ、スープ、サラダドレッシングなどに使ってもおいしいです。
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