世界で最も人気のあるスパイスの1つであるクミンは非常に芳香が強く、暖かみがあり、スパイシーで、やや苦く、素朴な味わいです。クミンシードは世界中、特に北アフリカ、中東、インド、メキシコ料理で親しまれています。
料理に加える前にシードを焙煎すると、クミンの苦味が和らぎ、香ばしくなります。
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