赤酵母米は、西暦800年頃から東洋伝統の漢方医によって使用されてきた自然の産物です。赤酵母（ベニコウジカビ）を白米で発酵させた赤酵母米は、通常、食品の色彩や風味を高める目的で使われます。たとえば北京ダックには、着色と風味付けに赤酵母米が加えられています。NOW（ナウ）赤酵母米は、発酵プロセスの不要副産物であるシトリニンを発生させないように慎重に製造されています。
1日1〜2回1粒を、できればお食事と一緒に摂取してください。
| 成分表示 | ||
| 1回分：1粒 | ||
| 1回分の成分量 | 1日の推奨摂取量に対する割合（％） | |
| 総炭水化物 | 1g |
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